Verden er mere opmærksom på fødevaresikkerhed
Den offentlige krise har dramatisk ændret forbrugernes indkøbsvaner, og det deraf følgende skift i udgiftsmønstre lægger pres på detailhandlere til at tilpasse sig, viser en undersøgelse fra Dr. Kyurems bolig- og kommercielle løsninger.
81 procent af respondenterne sagde, at de er meget opmærksomme på, om mad altid opbevares ved sikre temperaturer i hele forsyningskæden under transport og opbevaring.
Dette intense fokus fremhæver et presserende behov for detailhandlere, supermarkeder og leverandører til at designe og investere i teknologi, processer og koldkædeinfrastruktur, der hjælper med at sikre madens friskhed og sikkerhed for at imødekomme forbrugernes forventninger.
Dr. Kyurem "markedsundersøgelsesrapport: de nye mestre under udbruddet af en koldkædeforbrugerundersøgelse indsamlede i alt 20 til 60, mere end 600 voksne mænd og kvinder i feedbacken, respondenterne kom fra Australien, Kina, Indien, Indonesien, Filippinerne, Saudi -Arabien, Sydafrika, Sydamerika, Sydkorea, Thailand og de forenede arabiske emirater.
Ifølge undersøgelsen lægger forbrugerne efter udbruddet af den offentlige krise større værdi på fødevaresikkerhed, indkøbsmiljø og kvaliteten af køleudstyr end lave priser.
Mens 72 procent af respondenterne planlægger at vende tilbage til mere traditionelle råvaresteder som supermarkeder, supermarkeder, fiskemarkeder og fødevarebutikker, når restriktioner forårsaget af den offentlige krise ophæves, vil de fortsat kræve fødevarekvalitet og friskhed.
Forbrugerne, herunder størstedelen af de indiske og kinesiske respondenter, sagde imidlertid, at de fortsat ville købe frisk mad fra online platforme.
Fra plantning og forarbejdning til distribution og detailsalg hjælper Dr.
Flere asiatiske forbrugere køber frisk mad online
På nogle større markeder i Asien er antallet af mennesker, der bruger e-handelskanaler til at købe frisk mad, stigende.
Blandt alle respondenterne er det største antal mennesker, der bestiller frisk mad via onlinebutikker eller mobilapps, i Kina med 88 procent, efterfulgt af Sydkorea (63 procent), Indien (61 procent) og Indonesien (60 procent).
Selv efter at lettelser i den offentlige krise er blevet lettet, siger 52 procent af respondenterne i Indien og 50 procent i Kina, at de fortsat vil bestille friske produkter online.
På grund af den store beholdning af køle- og frosne fødevarer står store distributionscentre over for den unikke udfordring med storstilet forebyggelse af ødelæggelse og tab af mad samt beskyttelse af fødevaresikkerhed.
Desuden har reklame for e-handel med detailhandel gjort en allerede kompliceret situation endnu vanskeligere.
Supermarkeder og skaldyrsmarkeder har forbedret sikkerhedsmetoder og standarder siden udbruddet af den nye offentlige krise, men der er stadig plads til forbedringer.
Størstedelen af respondenterne var enige om, at 82 procent af supermarkederne og 71 procent af skaldyrsmarkederne havde forbedrede metoder og standarder for at sikre fødevaresikkerhed og kvalitet.
Forbrugerne forventer i stigende grad, at fødevareindustrien overholder sikkerheds- og sundhedsforskrifterne, holder butikkerne rene og sælger kvalitet, hygiejniske og friske fødevarer.
Ændringen i forbrugeradfærd vil skabe et betydeligt marked for detailhandlere, hvoraf de bedste vil bruge avancerede ende-til-ende-koldkædesystemer og de nyeste relaterede teknologier til at levere frisk mad af høj kvalitet og opbygge langsigtet tillid til forbrugerne.
Posttid: Jun-04-2021